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ペルーのアスパラガス生産と輸出

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ラテンアメリカ

ペルー北部トルヒーヨ市近郊のパンアメリカン・ハイウェイ沿いの砂漠地帯に広がる野菜・果物畑。 砂漠地帯にイスラエルから導入した点滴灌漑法を用いて栽培。 穴の空いたホースからアスパラガスの根元に灌水するので、少ない水量で栽培が可能になる。
ペルー北部トルヒーヨ市近郊のパンアメリカン・ハイウェイ沿いの砂漠地帯に広がる野菜・果物畑。

 

砂漠地帯にイスラエルから導入した点滴灌漑法を用いて栽培。
穴の空いたホースからアスパラガスの根元に灌水するので、少ない水量で栽培が可能になる。
貯水池を持つ農場も多い。 各農場でポンプを備え、コンピューターで灌水を管理する。自動で液肥も加えられる。 追肥作業を行う労働者。
貯水池を持つ農場も多い。
各農場でポンプを備え、コンピューターで灌水を管理する。自動で液肥も加えられる。

 

追肥作業を行う労働者。
薬剤散布のトラクター。アスパラガス用に車高を高く改良してある。 グリーン・アスパラガスの収穫。 ホワイト・アスパラガスの収穫。芽が土から出る直前に収穫する。
薬剤散布のトラクター。アスパラガス用に車高を高く改良してある。

 

グリーン・アスパラガスの収穫。
ホワイト・アスパラガスの収穫。芽が土から出る直前に収穫する。
アスパラガス収穫は重労働。収穫期を逃さないため人海戦術を用いる。 収穫したグリーン・アスパラガス。 冷蔵車に積み込んで加工工場へ。
アスパラガス収穫は重労働。収穫期を逃さないため人海戦術を用いる。

 

収穫したグリーン・アスパラガス。
冷蔵車に積み込んで加工工場へ。
加工工場で洗浄、冷却。 洗浄後、長さ、太さ、先端の状態で分類する。 大きさごとにまとめて結束。箱詰め。
加工工場で洗浄、冷却。
洗浄後、長さ、太さ、先端の状態で分類する。

 

大きさごとにまとめて結束。箱詰め。
日本向けグリーン・アスパラガスの箱。 ホワイト・アスパラガスは主に缶・瓶詰めに加工される。 出荷を待つホワイト・アスパラガスの瓶詰め。
日本向けグリーン・アスパラガスの箱。
ホワイト・アスパラガスは主に缶・瓶詰めに加工される。

 

出荷を待つホワイト・アスパラガスの瓶詰め。
アーティチョーク(チョウセンアザミ)の栽培も増えている。    
アーティチョーク(チョウセンアザミ)の栽培も増えている。